Descrição

Berbigão (berberechos) da ría de Muros y Noia, coberto pela IGP «Berberecho de Noia», proveniente das lotas de Freixo e Testal. São depurados 16 horas nas piscinas de água do mar da lota, descascados e lavados, antes de serem enlatados à mão num caldo natural composto pela água da sua própria cozedura, limão, louro e sal. Composição publicada: berbigão 56,7%, água 41,7%, sal 1,3%, cebola 0,1%, limão 0,2%, louro. Dois formatos: 18/24 peças ou 25/35 peças; durabilidade de 4 anos. Cor branco brilhante, aroma marinho e salino, textura tenra e uniforme. Degustar diretamente da lata, como aperitivo ou entrada; o caldo concentrado pode servir como base culinária. Contém moluscos; possíveis vestígios de peixe e crustáceos.