Pastificio Artigianale Zaccagni

Apresentação

A Pastificio Artigianale Zaccagni é uma empresa familiar italiana fundada em 1946 em Miglianico, na província de Chieti (Abruzzo). Ela fabrica massas artesanais com filiera de bronze usando sêmola de trigo duro selecionada e água pura da Majella, e depois as seca lentamente a temperaturas muito baixas, o que dá uma superfície rugosa e porosa que retém os molhos. A linha cobre os formatos clássicos (spaghetti, spaghettini, penne, caserecce, cavatelli), uma linha orgânica (spaghetti, penne e farinhas integrais BIO) e caixas de presente. A empresa também prensa seu próprio azeite de oliva extra virgem orgânico sob a marca Le Prunaie e oferece alguns vinhos de Abruzzo (Montepulciano, Cerasuolo, Malbec). Ela vende diretamente de sua loja online e se apresenta como parceira de mesas familiares e restaurantes exigentes.